Expresso

Duração

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Valor do curso

246€

Duração

Local da Realização

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Estrutura da Formação

3 horas teóricas

5 horas práticas

Módulos | Conteúdos Programáticos

Módulo I – O Expresso Perfeito

Módulo II – Botânica

Módulo III – Máquina de Café Expresso

Módulo IV – Moinho

Módulo V – Operações a Realizar

Módulo VI – Bebidas Clássicas com Expresso

Módulo VII – Avaliação Teórica

Módulo VIII, IX, X, XI – Avaliação

Práticas e Avaliação Prática

Competências a adquirir

Identificar as características de um expresso perfeito;
Definir o conceito de barista e os materiais de trabalho associados;
Identificar os parâmetros corretos na máquina de café expresso e a sua importância na preparação do café;
Afinar de forma correta os vários moinhos apresentados;
Distinguir os diferentes tipos de extração de expresso;
Diferenciar e executar de forma correta as operações do início, durante e final do serviço, periódicas e de regeneração de resinas;
Executar de forma correta as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
Afinar um moinho com doseador;
Afinar um moinho on demand;
Analisar as diferentes extrações, realizando os ajustes necessários para conseguir o expresso perfeito;
Preparar as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
Realizar adquadamente a limpeza e manutenção do equipamento e espaço de trabalho.