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Quem foi o seu inventor?
A Chemex foi cuidadosamente inventada por um químico alemão Ph.D. Peter Schlumbohm, em 1941 com o objetivo de produzir o café perfeito. Peter queria fazer um café sem nenhum traço de amargor. A ideia de Peter era fazer algo elegante e com aspeto de instrumento de laboratório. Peter sabia como conceber um filtro capaz de controlar a extração do sabor e da cafeína.
Por quê vidro de laboratório?
Peter optou por fazer a Chemex com vidro de laboratório, por ser um material não poroso, para que, não transmitisse qualquer sabor próprio ao café. A sua formação química, permitiu-lhe compreender como se extraía o café. Baseou-se nisso para criar filtros de papel grossos, que segundo os fabricantes, não permitiam que passassem os elementos amargos, apenas os óleos entravam na a chávena.
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