Expreso

Duración

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Valor del curso

246€

Expreso

Duración

Localización

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Campo Maior, Porto, Coimbra, Faro y Lisboa

Estructura de la formación

3 horas teóricas

5 horas prácticas

Módulos | Contenidos del programa

Módulo I - El Expreso Perfecto
Módulo II - Botánica
Módulo III - Máquina de café expreso
Módulo IV - Molino
Módulo V - Operaciones a realizar
Módulo VI - Bebidas clásicas con expreso
Módulo VII - Evaluación teórica
Módulos VIII, IX, X, XI - Práctico
Evaluación práctica y práctica

Competencias que se deben adquirir

Al final del curso los participantes deberán ser capaces, en una situación de prueba o ensayo práctico:

Identificar las características de un expreso perfecto
Definir el concepto de barista y los materiales de trabajo asociados
Identificar los parámetros correctos en la máquina de café expreso y su importancia en la preparación del café
Afinar correctamente las distintas amoladoras presentadas
Distinguir los diferentes tipos de extracción de café expreso
Diferenciar y ejecutar de forma correcta las operaciones al inicio, durante y al final del servicio, la regeneración periódica y la de resina
Realiza correctamente las bebidas clásicas de espresso presentadas
Ajustar un molino con dosificador
Refinar un molino a la carta
Analizar las diferentes extracciones, realizando los ajustes necesarios para conseguir el expreso perfecto
Prepare las bebidas clásicas de expreso que se muestran
Realizar la limpieza y el mantenimiento del equipo y del espacio de trabajo.