Mexico Finca Irlanda

Ver detalles

Este café se produce en Chiapas, en la plantación Soconusco. El productor es Walter Peters, pionero de la caficultura biodinámica y orgánica en los años 60.
Este café cuenta con certificación Demeter y biodinámica, que se basa en la relación natural entre la flora, la fauna y su dinámica intrínseca. Aprovecha las fases de la luna para establecer los tiempos de siembra y cosecha del café, de manera que el producto sea óptimo y esté plenamente integrado en el ecosistema.
No hay deforestación ni poda del bosque; los cafetos se integran en el Soconusco como si hubieran nacido «salvajes», pero vigilados para que desarrollen todo su potencial.
Cada pocos meses, se aplica al follaje del café agua tratada con plantas medicinales locales para protegerlo de las plagas y mejorar la fotosíntesis.
El resultado es un café de la máxima calidad y una producción respetuosa con su entorno natural.