Introducción al mundo del café

Duración

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Valor del curso

184,50€

Introducción al mundo del café

Duración

Localización

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Estructura de la formación

4 horas de teoría

2 horas prácticas

Módulos | Contenidos del programa

Módulos - Contenido del programa
Módulo I - Historia del café
Módulo II - Botánica
Módulo III - Recolección y transformación
Módulo IV - Mercado del café
Módulo V - Proceso de producción
Módulo VI - Cupping
Módulo VII - Pruebas sensoriales
Módulo VIII - Evaluación

Competencias que se deben adquirir

Al final del curso los participantes deberán ser capaces de:

Identificar el marco de la historia del café
Caracterizar la botánica del cafeto
Diferenciar los distintos procesos de recolección del café y el procesamiento posterior a la cosecha
Distinguir los procedimientos del mercado del café
Caracterizar todo el proceso de fabricación
Aplicar el protocolo asociado a una prueba de cupping
Caracterizar lo que ocurre en el proceso de tostado