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Colômbia Lord Voldemort

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Deiro García é um produtor de café de especialidade de Pitalito, Huila. No momento que adquiriu a fazenda, não tinha nenhum nome em mente, mas depois de um dia a ver a saga completa do Harry Potter, algo que demora cerca de 19 horas, teve a ideia de a chamar “Lord Voldemort”. Ninguém pensou que isto chamaria tanto a atenção, mas acabou por ser um grande complemento aos excelentes cafés que lá produzia. Logo desde inicio, experimentou com o café com o objectivo de obter o melhor resultado possível. As suas técnicas de procesamento incluem o uso de leveduras, preparação de mosto, fermentações com frutas e oxidações. Neste momento, Deiro faz parte do grupo asociativo Huila Coffee Farmers, o qual procura acordos directos com os produtos dos torradores promovendo relações estavéisentre produtor e cliente.

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