Introdução ao mundo do café

Duração

Próxima data

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Valor do curso

215,25€

Duração

Local da Realização

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Estrutura da Formação

4 horas teóricas

2 horas práticas

Módulos | Conteúdos Programáticos

Módulo I – História do Café

Módulo II – Botânica

Módulo III – Colheita e processamento

Módulo IV – Mercado do Café

Módulo V – Processo Fabril

Módulo VI – Cupping

Módulo VII – Provas Sensoriais

Módulo VIII – Avaliação

Competências a adquirir

Identificar o enquadramento da história do café;
Caracterizar a botânica da planta do café;
Diferenciar os diferentes processos de colheita e processamento pós colheita do café;
Distinguir os procedimentos do mercado do café;
Caracterizar todo o processo fabril;
Aplicar o protocolo associado a uma prova de cupping;
Caracterizar o que ocorre no processo de torrefação.